Soda pobi yr un peth â soda bicarb

Soda pobi yr un peth â soda bicarb

Manyleb

Mae NAHCO3 yn bowdr crisialog gwyn neu ronynnau; crisialau monoclinig; dwysedd 2.20 g/cm₃; yn dadelfennu tua 50 gradd, yn dechrau colli carbon deuocsid; trosi i sodiwm carbonad ar 100 gradd; hydawdd mewn dŵr, 10g/100 ml ar 20 gradd; yn araf yn dadelfennu i CO2 a Na2CO3 mewn toddiant dyfrllyd ar dymheredd amgylchynol; yn dadelfennu i na₂Nghwm₃mewn dŵr berwedig; hydoddiant dyfrllyd ychydig yn alcalïaidd; pH o 0. Mae datrysiad 1m ar 25 gradd tua 8.3; anhydawdd mewn alcohol; yn dadelfennu mewn asidau.

Nghais

Mae gan bob powdr pobi sy'n cwrdd â safonau sylfaenol symiau bron yn union yr un fath o'r carbon deuocsid sydd ar gael, yn wahanol yn unig o ran amser ymateb. Mae'r rhan fwyaf o bowdrau pobi masnachol o'r math sy'n gweithredu'n ddwbl, gan roi ychydig bach o garbon deuocsid sydd ar gael yn ystod y camau cymysgu a cholur, yna aros yn gymharol anadweithiol nes bod pobi yn codi tymheredd y cytew. Mae'r math hwn o weithred yn dileu colli gormod o nwy lefain, a all ddigwydd yn y cytew sydd ar ôl mewn cyflwr heb ei bobi am gyfnodau hir. Mewn cymhariaeth, rhaid pobi powdrau pobi un actio, sy'n cynnwys asid tartarig neu hufen tartar, yn rhyddhau carbon deuocsid ar dymheredd yr ystafell, a chymysgeddau y cânt eu defnyddio ynddynt ar unwaith er mwyn osgoi colli'r rhan fwyaf o'r nwy.

Soda pobi: Dyma'r term mwy cyffredin a ddefnyddir yn yr Unol Daleithiau. Mae'n pwysleisio rôl y cyfansoddyn wrth bobi fel asiant leavening.

Soda bicarb: Defnyddir y term hwn yn gyffredin mewn gwledydd fel Awstralia, Seland Newydd, a'r DU. Mae "Bicarb" yn fyr ar gyfer "bicarbonad.

Storfeydd

Gellir sterileiddio toddiannau dyfrllyd o sodiwm bicarbonad trwy hidlo neu awtoclafio. Er mwyn lleihau dadelfennu sodiwm bicarbonad trwy ddatgarboxylation ar awtoclafio, mae carbon deuocsid yn cael ei basio trwy'r toddiant yn ei gynhwysydd terfynol, sydd wedyn yn cael ei selio yn hermetig a'i awtoclafio. Ni ddylid agor y cynhwysydd wedi'i selio am o leiaf 2 awr ar ôl iddo ddychwelyd i'r tymheredd amgylchynol, i ganiatáu amser ar gyfer y cyflawn

Diolch am eich ymweliad a chroesawu eich ymholiad caredig!

Tagiau poblogaidd: soda pobi yr un peth â soda bicarb, soda pobi llestri yr un peth â gweithgynhyrchwyr soda bicarb, cyflenwyr, ffatri