Sodiwm Bicarbonad Pubmed

Sodiwm bicarbonad

Manyleb

Mae sodiwm bicarbonad, a elwir hefyd yn soda pobi, yn gyfansoddyn cemegol amlbwrpas a ddefnyddir yn eang. Fe'i defnyddir yn gyffredin fel asiant leavening mewn pobi, gan ei fod yn adweithio â chynhwysion asidig i gynhyrchu nwy carbon deuocsid, sy'n achosi toes neu gytew i godi. Ond nid dyna'r cyfan - gellir defnyddio sodiwm bicarbonad hefyd fel gwrthasid i leddfu llosg y galon a diffyg traul, ac fel asiant glanhau i gael gwared ar staeniau ac arogleuon.

Cais

Defnydd prosesu bwyd
Mewn prosesu bwyd, mae sodiwm bicarbonad yn un o'r asiantau llacio a ddefnyddir fwyaf, a ddefnyddir wrth gynhyrchu bisgedi, bara, ac ati, ond ar ôl i'r weithred barhau i fod yn sodiwm carbonad, bydd gormod o ddefnydd yn gwneud yr alcalinedd bwyd yn rhy fawr ac yn arwain. i flas drwg, lliw brown melyn. Mae'n cynhyrchu carbon deuocsid mewn diodydd meddal; Gellir ei gyfuno ag alum i ffurfio powdr pobi alcalïaidd, a gellir ei gyfuno hefyd â lludw soda i ffurfio alcali carreg sifil. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel cadwolyn menyn. Mewn prosesu llysiau gellir ei ddefnyddio fel asiant amddiffyn lliw ffrwythau a llysiau. Gall ychwanegu tua {{0}}.1% i 0.2% sodiwm bicarbonad wrth olchi ffrwythau a llysiau wneud y sefydlogrwydd gwyrdd. Pan ddefnyddir bicarbonad sodiwm fel asiant trin ffrwythau a llysiau, gellir cynyddu gwerth pH ffrwythau a llysiau, gellir gwella cadw dŵr protein, gellir meddalu celloedd meinwe bwyd, a gellir diddymu'r cydrannau astringent. Yn ogystal, mae'n cael yr effaith o gael gwared ar arogl llaeth defaid, a'r swm defnydd yw 0.001% i 0.002%.

Diolch am eich ymweliad a chroesawch eich ymholiad caredig!

Tagiau poblogaidd: sodiwm bicarbonad pubmed, Tsieina sodiwm bicarbonad pubmed gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri