Mae Asid Citrig yn Asid

ASID CITRIC

Manyleb

Ffurf moleciwlaidd. C₆H₈O₇. Mae asid citrig (CA) yn asid gwan organig pwysig. Mae'n grisial di-liw, heb arogl, hydawdd mewn dŵr ac asidig mewn hydoddiant. Mewn biocemeg, mae'n ganolradd yn y cylch asid citrig (cylch asid tricarboxylic), sy'n digwydd ym metaboledd pob organeb aerobig.

Gronyn crisialog neu wyn tryloyw di-liw neu bowdr crisialog gwyn, yn aml yn cynnwys un moleciwl o ddŵr crisialog, heb arogl, asidig iawn, hydawdd mewn dŵr, alcohol, ac ether. Mae ei halwynau calsiwm yn fwy hydawdd mewn dŵr oer na dŵr poeth, a defnyddir yr eiddo hwn yn aml i'w adnabod a'i wahanu.

Cais

Mae asid citrig yn asid organig a gynhyrchir gan eplesu microbaidd, a ddefnyddir yn helaeth wrth gynhyrchu glanedydd, ac mae ei benodolrwydd a'i chelation ei hun yn chwarae rhan weithredol. Yn y defnydd gwirioneddol o'r broses, mae ganddo berfformiad da, yn bennaf o ran diogelwch yn fwy amlwg, mae paratoi deunyddiau crai yn deillio o fwyd, sef micro-organebau gradd bwyd diogel. Ni fydd y defnydd ohono yn effeithio ar yr amgylchedd, mae'n hawdd diraddio o dan weithred micro-organebau a gwres, ac mae ei allu chelating ei hun hefyd yn gymharol gryf. Mae gan y prif sitrad allu chelating cryf ar gyfer ïon manganîs ac ïon haearn, ac mae'r effaith defnydd hefyd yn gymharol amlwg.

Ffurf bodolaeth:
Gall asid citrig fodoli fel anhydrus neu monohydrus. Mae ei ffurf grisial yn wahanol oherwydd gwahanol amodau crisialu, wedi'i hindreulio ychydig mewn aer sych, hygrosgopig mewn aer llaith, gellir dadelfennu gwres i amrywiaeth o gynhyrchion, a gall adweithio ag asidau, seiliau, glyserin, ac ati. Anhydrus mae'n cael ei grisialu o ddŵr poeth, tra bod asid citrig monohydrate yn cael ei grisialu o ddŵr oer. Gellir trosi monohydrate asid citrig yn anhydrus ar tua 78 gradd trwy dynnu dŵr rhwymedig. gellir ei hydoddi hefyd mewn ethanol anhydrus ar 15 gradd (76 rhan asid citrig fesul 100 rhan o ethanol) a gall adweithio ag ethanol i ffurfio sitrad ethyl. Ar dymheredd uwchlaw tua 175 gradd, mae'n torri i lawr ac yn rhyddhau carbon deuocsid.

Diolch am eich ymweliad a chroesawch eich ymholiad caredig!

Tagiau poblogaidd: asid citrig yn asid, Tsieina asid citrig yn asid gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri