Pris amoniwm bicarbonad

Bicarbonad amoniwm

Mae bicarbonad amoniwm gradd bwyd yn bowdr crisialog gwyn gyda phwysau moleciwlaidd o 79.06 g\/mol. Mae ganddo ddwysedd o 1.586 g\/cm³ ac mae'n dadelfennu ar 35-60 gradd, gan ryddhau amonia (NH₃), CO₂, ac anwedd dŵr. Mae'n hydawdd iawn mewn dŵr (~ 22 g\/100 ml ar 20 gradd) ond yn anhydawdd mewn toddyddion organig (ethanol, aseton). Mae gan y powdr arogl amonia bach ac mae'n hygrosgopig (yn amsugno lleithder os yw'n agored i aer llaith). Mae'n ffurfio crisialau monoclinig ac yn arddangos pH niwtral (~ 7.5 mewn toddiant). Mae angen amodau cŵl, sych ar storio i atal dadelfennu cynamserol.

Defnyddir bicarbonad amoniwm yn helaeth fel asiant lefain wrth bobi. Mae'n rhyddhau nwy carbon deuocsid wrth ei gynhesu, sy'n helpu toes a cytew i ehangu, gan greu gwead ysgafn, hydraidd. Mae'n arbennig o effeithiol mewn nwyddau wedi'u pobi â lleithder isel fel cwcis, craceri a bisgedi. Yn wahanol i asiantau lefain eraill, nid yw'n gadael unrhyw halwynau sodiwm ar ôl, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer ryseitiau sy'n sensitif i halen.

Diolch am eich ymweliad a chroesawu eich ymholiad caredig!

Tagiau poblogaidd: Pris amoniwm bicarbonad, Tsieina Pris gweithgynhyrchwyr bicarbonad amoniwm, cyflenwyr, ffatri